白酒行业最大的菌种保藏平台落户五粮液  

出　　处：《酿酒科技》2024年第1期64-64,共1页Liquor-Making Science & Technology

摘　　要：本刊讯:2023年12月18日,2023第四届国际蒸馏酒技术高峰论坛在四川宜宾举行。本届论坛由中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心共同主办,宜宾五粮液股份有限公司独家承办。会上,中国工业微生物菌种保藏管理中心白酒微生物研究分中心正式揭牌成立。该中心是按照国家标准菌种资源库组建的白酒行业最大的菌种保藏平台,该平台现已收藏五粮液酿造微生物菌种400余种、1000余株、20000余份备份,为中国白酒的技术创新及生产应用提供全面的菌种资源。

关 键 词：联合研究中心 食品发酵工业 菌种保藏 白酒行业 工业微生物 五粮液 四川宜宾 技术创新 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]