石盘为锤,水流为掌——拉萨甲米水磨坊  

作　　者：曾庆伟 

机构地区：[1]西藏自然科学博物馆

出　　处：《知识就是力量》2024年第1期54-55,共2页Knowledge is Power

摘　　要：糌(zān)粑(bɑ),藏族牧民的传统主食之一。在西藏自治区农区和部分牧区,人们利用水位落差制成了加工糌粑、面粉、家畜饲料的水磨坊,其中最有名的便是拉萨甲米水磨坊。2006年,拉萨甲米水磨坊制作技艺被列入国家级非物质文化遗产。

关 键 词：家畜饲料 制作技艺 水位落差 藏族牧民 西藏自治区 传统主食 拉萨 农区 

分 类 号：TS210[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] K879.1[轻工技术与工程—食品科学与工程]