基于多层次模糊综合评价的食物设计关注度研究——以雪糕为例  

作　　者：仲芷含 李立[1] 

机构地区：[1]大连工业大学,辽宁大连116034

出　　处：《现代商业》2023年第22期21-24,共4页Modern Business

基　　金：教育部产学合作协同育人项目(项目编号:202102024009、202102389011)。

摘　　要：食物设计是近些年提出的一个新兴领域,通过对食物设计关注度的研究准确找出用户喜好与痛点是食物设计中的重要环节。针对用户对食物设计关注度的问题,本文以雪糕为例,通过雪糕对用户的吸引力研究分析,为食物设计优化提出新思路。采取问卷调研、网络爬虫的方法收集筛选典型感性词汇,运用层次分析法建立雪糕对用户的吸引力评价指标体系,用对比排序法确定指标权重。针对雪糕建立对用户的吸引力模糊综合评价模型。经评价计算分析表明,良好的雪糕食用体验对用户最具吸引力,关注度较高,对雪糕的样式、包装有一定的关注度,并提出优化雪糕设计的更多可能性。

关 键 词：食物设计 雪糕 层次分析法 模糊综合评价 用户关注度 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济] F274