生菜栽培技术  

作　　者：任锡亮[1] 高天一 王洁 安学君[1] 孟秋峰[1] 

机构地区：[1]宁波市农业科学研究院蔬菜研究所,315040

出　　处：《宁波农业科技》2023年第2期28-30,共3页Ningbo Agricultural Science and Technology

摘　　要：生菜即叶用莴苣,以脆嫩的叶片供食,因宜生食故名生菜,为菊科莴苣属一年生或二年生草本作物,原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。生菜风味清香,含有丰富的维生素和矿物质,其所含的维生素E能促进人体细胞分裂,延缓衰老,是抗衰老保健食品之一。生菜水分含量高,含热量低,脆嫩爽口,深受大众喜爱。生菜也可炒食、做汤、烫火锅等。近年来,市场需求量与日俱增,栽培面积逐年扩大,已成为人们日常生活中一种重要的蔬菜。现将其栽培技术介绍如下。

关 键 词：二年生草本 栽培技术 莴苣属 叶用莴苣 地中海沿岸 生菜 野生种 含热量 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]