“三化”管理推动传统酿酒产业的精益生产  

“Three Modernizations”Management Promotes Lean Production in Traditional Brewing Industry

作　　者：胡成利 杜德军 Hu Chengli;Du Dejun

机构地区：[1]舍得酒业股份有限公司

出　　处：《酒．饮料技术装备》2024年第1期63-67,共5页Brew & Beverage Technology and Equipment

摘　　要：传统酿酒生产以手工操作、经验性粗放式管理为主,机械化程度低,从业人员的素质参差不齐,难以把控整个酿酒生产操作过程及产品质量,难以实现现代化酒业发展中要求的精益生产需求。舍得酒业股份有限公司酿酒生产环节通过不断探索和创新,全面推行以“管理数据化”、“操作精细化”、“优秀常态化”为核心的“三化”管理模式,克服了传统酿酒生产管理的缺陷,推动了传统酿酒产业的精益生产。

关 键 词：“三化”管理 精益生产 管理数据化 操作精细化 优秀常态化 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]