不同成熟期采收对番茄裂果率和品质的影响  

作　　者：黄凯美 聂智星 朱碧云 董丁发 邵志勇 

机构地区：[1]杭州市农业技术推广中心,杭州市植保植检中心,浙江杭州310020 [2]杭州市农业科学研究院,浙江杭州310024 [3]杭州种业集团有限公司,浙江杭州310020

出　　处：《上海蔬菜》2024年第1期35-36,42,共3页Shanghai Vegetables

基　　金：杭州市科委农业科研自主申报项目(20191203B77)。

摘　　要：作者以杭州市农业科学研究院自主选育的番茄品种杭杂603为材料,开展了不同成熟期采收对番茄裂果率和品质的影响试验。试验结果表明,完熟期采收的番茄果实可溶性固形物、维生素C和番茄红素的含量较高,品质较好,但裂果率较高;坚熟Ⅱ期采收的番茄果实裂果率比完熟期减少46.8%,口感一般,常温贮放3 d后品质较佳;坚熟Ⅰ期采收的番茄果实无裂果,但口感差,贮放5 d后品质较佳;半熟期采收的番茄果实无裂果,但口感差,随着贮藏时间延长,品质略有提升。应根据运输距离和贮藏时间选择合适的成熟期采收番茄,以提高番茄的口感品质。

关 键 词：不同成熟期采收 番茄 果实品质 裂果率 杭杂603 

分 类 号：S641.2[农业科学—蔬菜学]