植物蛋白源替代动物蛋白源的可行性及其对环境的影响  

作　　者：曾永姿 

机构地区：[1]河池市水产畜牧科教站,广西河池546300

出　　处：《畜牧业环境》2023年第16期13-14,共2页Animal industry and environment

摘　　要：在追求可持续发展的过程中,环保与经济发展相协调成为重要议题。畜牧业是全球温室气体排放的主要来源之一,对环境的影响不可小觑。因此,寻找替代动物蛋白源的方法引起了广泛关注。植物蛋白源作为一种潜在替代品,因其可持续性和环保性受到关注。植物蛋白不仅可以减少对环境的影响,还能提供丰富的营养。但植物蛋白源的生产也面临着一些挑战。因此,如何在保证经济效益的同时,实现环境保护和可持续发展是我们需要深入研究和探讨的问题。此外,我们还需要通过科技创新提高植物蛋白源的生产效率和生产质量,以期在未来能更广泛地应用于食品工业,为我们的地球作出更大的贡献。本文将深入探讨植物蛋白源在畜牧业中的可行性及其对环境中的积极影响。

关 键 词：植物蛋白 畜牧业 环境影响 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]