涿鹿紫皮大蒜  

作　　者：刘伯洋 

机构地区：[1]河北省农产品质量安全中心

出　　处：《河北农业》2023年第11期F0003-F0003,共1页Hebei Agriculture

摘　　要：紫皮大蒜是张家口市涿鹿县特产。涿鹿桑干河谷地带有机质丰富、肥力较高,适宜大蒜种植。紫皮大蒜是当地的传统栽培品种,栽培历史悠久。据康熙五十年出版的《保安州志》卷之三《食货志》记载,明代起涿鹿的紫皮大蒜种植就远近驰名。至今,涿鹿依然是邻近县区紫皮大蒜的主要供应地。涿鹿紫皮大蒜外皮呈紫红色,蒜型周正,呈短圆锥型,多为6~8瓣,肥大多汁,辛辣味浓郁.

关 键 词：紫皮大蒜 大蒜种植 栽培品种 涿鹿 供应地 桑干河 辛辣味 有机质 

分 类 号：S633.4[农业科学—蔬菜学]