岭南民间饮食与生死的辩证法——读葛亮《燕食记》  

作　　者：陈玉璇 

机构地区：[1]浙江大学文学院,杭州310058

出　　处：《名作欣赏（评论版）（中旬）》2024年第3期51-53,共3页Masterpieces Review

基　　金：国家重大社科项目“百年乡土小说与乡村文化变迁的关系、启示研究及文献整理”(19ZDA273)。

摘　　要：葛亮的新作《燕食记》走入了岭南风物的纵深地带,于寻味之旅中涉及多重掌故,以一座岭南百年老字号同钦楼的主厨师徒二人的传奇身世及薪火存续,写出了岭南民间饮食与生死的辩证法。饮食关乎生计,粤语中的“揾食”即为“谋生”之意,书中的主厨师徒二人,将学厨掌厨视为谋生之道,并近乎成为一种安身立命的信仰。饮食更关乎死亡,岭南荔枝“妃子笑”与马嵬坡自缢的典故、粤北寡妇吃禾虫的俚谚、“得月阁”双黄莲蓉月饼的秘方,共同交织成了饮食与死亡的辩证之思。

关 键 词：《燕食记》 岭南 饮食 生死 

分 类 号：I20[文学—中国文学]