区域视角下的中国“自产食蔬”  

作　　者：蒋云涛(文/图) 

机构地区：[1]浙江旅游职业学院

出　　处：《餐饮世界》2024年第1期64-65,共2页World Cuisine

摘　　要：人类饮食文明史上,自然采集与渔猎是旧石器时代和新石器时代的主要饮食特征。族群果腹的主要办法是依靠“自然馈赠”。新石器时代晚期,农业文明逐步出现,农业社会的种植、生产与禽畜养殖逐渐系统化。广义上说,随着农业文明的出现以及生产工具的改进,人类进入到“自产食蔬”阶段。当今社会,城市化、都市化进程发展迅速,自产食蔬又被作为“阳台种菜”的代名词。

关 键 词：新石器时代晚期 人类饮食 都市化进程 禽畜养殖 旧石器时代 区域视角 生产工具 自产 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]