“菌菇自由”不是梦  

作　　者：蒋晖 桑亮亮(图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2024年第3期52-53,共2页Chinese Cuisine

摘　　要：“菌是个象形字,草字头下面的框是粮仓,粮仓里的禾则意味着粮食,从这个字就可以看出,在我国历史上,能提供饱腹感的菌菇曾是作为粮食食用的。”对上海农科院食用菌研究所所长张劲松的采访就从菌字说起。他告诉我们,目前我国是世界上最大的菌菇生产国和消费国,全球超90%的菌菇都出自我国。

关 键 词：食用菌研究所 上海农科院 张劲松 粮仓 象形字 粮食 消费国 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]