“一菜多吃”大白菜  

作　　者：吴海涛 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2024年第2期55-55,共1页

摘　　要：白菜属十字花科蔬菜,古人称“菘”。北方冬季的大白菜,一棵能重十余斤。有点年纪的都知道,20世纪六七八十年代,准备过冬时,白菜的收获、运输、储藏,就像一场全民运动。工厂、街道、医院、机关,人们排大队采购白菜,再用自行车驶、三轮车拉、手推车推,将大白菜运回家。家中有白菜,心里才踏实。所以满院子、满窗台、满楼道,堆的都是大白菜。上冻前,一次性买够一冬天吃的大白菜,然后储存起来,连带买点土豆、萝卜下,配上自制的西红柿酱(西红柿切成块蒸熟灌装冷藏而成),腌制的雪里、萝卜缨等,便是大部分人家过冬的主要蔬菜,可以一直吃到来年开春。

关 键 词：十字花科蔬菜 大白菜 萝卜缨 北方冬季 西红柿 八十年代 全民运动 手推车 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]