吃菠萝“扎嘴”,泡盐水真的有用吗  

出　　处：《创新作文（初中版）》2024年第2期51-51,共1页

摘　　要：菠萝之所以会“扎嘴”,原因在于菠萝里含有的蛋白酶和草酸钙。当我们吃菠萝时,菠萝里富含的蛋白酶会分解掉口腔黏膜上的纤维蛋白,导致口腔黏膜受损,从而使口腔产生刺痛感。草酸钙是一种白色结晶状的粉末,在显微镜下呈“针”状。草酸钙进入人的口腔后,也会刺破口腔黏膜、舌头、咽喉等组织,从而使人产生“扎嘴”的感受。

关 键 词：口腔黏膜 草酸钙 菠萝 结晶状 刺痛感 纤维蛋白 蛋白酶 舌头 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]