大规模网络开放课程(MOOCs)对食品科学高等教育的影响与启示  

作　　者：穆杨[1] 陈芳怡 郭思宇 龙彬彬 周梦舟[1] 

机构地区：[1]湖北工业大学生命科学与健康工程学院

出　　处：《中国食品》2024年第6期44-46,共3页China Food

摘　　要：随着信息技术的迅猛发展,大规模网络开放课程(MOOCs,以下简称“慕课”)作为一种新兴的教育模式,迅速在高等教育领域崭露头角。对于食品科学高等教育而言,慕课的影响可能更为深远。在食品工业日益发展、食品安全问题备受关注的今天,食品科学高等教育肩负着培养高素质专业人才的重任,慕课则以其开放性、优质性和广泛性,为食品科学高等教育带来了新的机遇和挑战。本文从多个角度分析了慕课在食品科学领域的应用与启示,并提出了一些针对慕课的教育改革观点,以期为教育工作者提供有益的参考。

关 键 词：大规模网络开放课程 高等教育 食品科学 教育工作者 信息技术 慕课 优质性 影响与启示 

分 类 号：G64[文化科学—高等教育学]