外源钙对巨峰葡萄裂果及其代谢物质的影响  

Effects of exogenous calcium on fruit cracking of Kyoho grapes and its metabolic physiology

作　　者：朱绍坤 乔军[2] 马丽[1] 孙凌俊[1] 高圣华[1] 郭荐硕 Zhu Shaokun

机构地区：[1]辽宁省果树科学研究所,辽宁营口115009 [2]辽宁农业职业技术学院,辽宁营口115009

出　　处：《江苏农业科学》2024年第4期163-168,共6页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：现代农业产业技术体系建设专项(编号:CARS-29-6);辽宁省农业科学院院长基金(面上)项目(编号:2021MS0503)。

摘　　要：为了探究外源钙在巨峰葡萄裂果中的作用,以6年生巨峰葡萄为试材,在盛花后20、30、40 d整株喷施5 g/L氯化钙,直至有水滴滴下,以清水为对照,于盛花后45 d开展每10 d取样1次,定期测定葡萄裂果率、果实钙含量、总果胶、可溶性果胶、原果胶、纤维素含量及多聚半乳糖醛酸酶、β-半乳糖苷酶、果胶裂解酶、果胶酯酶活性的动态变化情况,并进行相关性分析。结果表明,喷施氯化钙后巨峰葡萄果实裂果率降低,最高降低14.67百分点,果实钙含量最高增加0.68百分点,原果胶含量提升,最高可达51.6%,可溶性果胶含量最高降低54.1%;原果胶降解成可溶性果胶的过程被阻止或延缓;与细胞壁降解相关的多聚半乳糖醛酸酶和果胶裂解酶活性在8月16日明显降低。相关性分析表明,巨峰葡萄裂果率与果实钙含量呈极显著负相关,相关系数为-0.93,与原果胶、总果胶呈负相关性,与多聚半乳糖醛酸酶、果胶裂解酶呈显著正相关。综上,在盛花后对巨峰葡萄喷施外源钙可有效防治裂果,喷施外源钙可作为减少巨峰葡萄裂果的重要农艺措施。

关 键 词：外源钙 裂果 相关性分析 酶活性 巨峰葡萄 

分 类 号：S663.101[农业科学—果树学]