云南农业大学教授邓明华 小辣椒成就大产业  

作　　者：樊玉静 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国高新科技》2024年第3期16-17,共2页

摘　　要：在美食界,可能没有什么食物比辣椒更让人着迷了。辣椒,又名番椒、胡椒、海椒,其传播起源于大航海时代。欧洲殖民者掠其种子,途经海上丝绸之路,将其扩散到亚洲。直到明末清初方从海路传入江浙,“初入中国时并不食用,仅作花卉观赏”,至18世纪中叶才慢慢进入我国内陆地区,成为重要的调味料。

关 键 词：云南农业大学 海上丝绸之路 大航海时代 小辣椒 欧洲殖民者 海椒 胡椒 内陆地区 

分 类 号：F326.13[经济管理—产业经济]