传统餐饮企业数字化运营模式转型研究  

Research on Digital Transformation Trends in Traditional Catering Businesses

作　　者：徐杨 

机构地区：[1]南京财经大学,江苏南京210000

出　　处：《商展经济》2024年第8期108-111,共4页Trade Fair Economy

基　　金：2023年江苏省大学生实践创新训练项目“‘包’打天下——探索以野尚膳本土品牌推动乡村振兴路径”(202310327009Z)。

摘　　要：数字化环境下,互联网等新兴技术对传统餐饮企业产生了巨大影响,传统餐饮企业的运营模式已无法满足现代社会的多元需求,因此如何建立适应当下发展的数字化运营模式,实现转型升级,已成为传统餐饮企业发展的必经之路。本文旨在深入探讨传统餐饮企业在数字化运营模式转型过程中所面临的机遇与挑战、发展困境及实施路径。本文详细分析了传统餐饮企业向数字化运营模式转型过程中所面临的挑战,包括经营管理模式陈旧化、固守传统销售平台、传播渠道单一及消费群体定位泛化等。并针对性地提出了一系列解决策略,包括信息化经营管理、搭建线上销售平台、多媒体传播渠道及大数据精准客户画像,以期为传统餐饮企业提供有效的转型方法,有助于推动企业在数字化运营模式下实现可持续发展,进而推动整个行业在数字化时代实现高质量发展。

关 键 词：传统餐饮企业 数字化运营模式 大数据技术 客户画像 互联网技术 传统销售平台 产业融合 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济] F124.3