采用石墨炉原子吸收光谱法测定牛奶中铅的含量  

作　　者：徐丽佳 

机构地区：[1]辽宁省检验检测认证中心,沈阳110036

出　　处：《乳品与人类》2024年第2期18-22,共5页Dairy and Humankind

基　　金：辽宁省自然科学基金联合基金面上资助计划项目(2023-MSLH-106):乳铁蛋白保护AFM1对肠道上皮细胞损失的机制。

摘　　要：文章建立了以胶体钯作为基体改进剂的石墨炉原子吸收光谱法来测定牛奶中铅的含量。将牛奶样品经硝酸预消化浸泡过夜,微波消解仪消化样本,电热板升温赶酸浓缩后经水定容,采用胶体钯作为基体改进剂,通过石墨炉原子吸收光谱法分析牛奶中铅的含量。结果表明,此方法测定铅含量在0~10 ng/mL时,线性效果良好,相关系数r值达到0.9991;添加量在40、80、160μg/kg时,测得回收率为99.3%~104.2%;最低检出限是20μg/kg,定量限为40μg/kg。经系统方法学验证,此方法专属性好,操作简便,检测结果准确、快速,可适用于检测牛奶中铅的含量。

关 键 词：石墨炉原子吸收光谱法 铅 胶体钯 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]