鳗鱼行业回暖 市场竞争愈发激烈  

作　　者：梁盼 

机构地区：[1]不详

出　　处：《农村新技术》2024年第4期47-48,共2页

摘　　要：在大众普遍认知中,鳗鱼是日料店的标配。实际上,国内也有悠久的鳗鱼饮食文化。以前,产量少、营养价值高的鳗鱼被人们称为“水中软黄金”“水中人参”。在养殖、物流冷链技术更加发达的今天,鳗鱼的产量上来了,运输也不再是什么难事,但想要实现鳗鱼自由依旧没那么简单。

关 键 词：水中人参 鳗鱼 饮食文化 市场竞争 冷链技术 营养价值高 产量 

分 类 号：S94[农业科学—水产养殖]