非遗视域下新媒体对四川豆腐类菜肴的推广作用策略研究  

作　　者：冯飞 陈祖明[1] 张茜[1] 丁晓 黄继伟[1] 胡金祥[1] 洪启颖 

机构地区：[1]四川旅游学院

出　　处：《食品界》2024年第5期98-100,共3页Food Industry

基　　金：四川省教育厅川菜发展研究中心科研项目“非遗视域下四川豆腐类菜肴传统制作技艺的保护与传承”(项目编号:CC20W03)。

摘　　要：1.引言1.1研究背景和意义中国非遗文化是中华民族传统文化中不可或缺的组成部分。四川豆腐类菜肴是四川地方特色美食之一,能够代表四川饮食文化。然而,由于多种因素的影响,包括文化多样性、社会经济发展和现代化等,四川豆腐类菜肴的传承和推广面临许多困难和挑战。新媒体平台的兴起为传承和推广四川豆腐类菜肴提供了新的机遇和挑战。因此,通过对非遗视域下新媒体对四川豆腐类菜肴的推广作用的研究,可以为促进四川饮食文化的传承和创新提供新的思路和方法。

关 键 词：新媒体平台 社会经济发展 文化多样性 中华民族传统文化 豆腐 非遗文化 视域下 作用策略 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]