控制沙门菌感染的替代策略  

Alternative strategies to control salmonella infection

作　　者：蔡霞(译) 靳文广(校) 王晶晶(审) Samaneh Azarpajouh 

机构地区：[1]不详

出　　处：《国外畜牧学（猪与禽）》2024年第2期54-55,共2页Animal Science Abroad-Pigs and Poultry

摘　　要：沙门菌感染是全球严重的公共卫生问题之一,人感染后的主要症状是腹泻、发烧和腹痛。人类感染的沙门菌主要来自禽产品,如禽肉和禽蛋。因此,必须采用各种策略来控制家禽生产链中的沙门菌感染,提高食品安全。

关 键 词：沙门菌感染 禽产品 控制 

分 类 号：S855[农业科学—临床兽医学]