深情的面线米粉芡  

作　　者：林淑珍 

机构地区：[1]不详

出　　处：《现代妇女》2023年第8期62-62,共1页Modern Women

摘　　要：在福建泉州新门外的古镇浮桥,流传着一道民间美味——面线米粉芡。浮桥镇位于晋江流域黄龙江段,自古便是海上商贸的重要集散地,两岸田间遍植荔枝、龙眼、甘蔗等瓜果,宜居宜耕。这里的乡民素有四时祭天、敬神、拜祖宗的传统,祭拜时常用到鸡、鸭、鱼、肉和米粉、面线等各种“菜碗”。祭拜过后,烫过的面线、米粉,食之无味,弃之可惜。而浮桥自明代以来,沿岸田地种植甘蔗,是泉州最大的蔗糖来源地。

关 键 词：晋江流域 弃之可惜 食之无味 浮桥 福建泉州 甘蔗 龙眼 米粉 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]