木瓜种植和趁鲜加工工艺优化  

作　　者：王淙薇 熊彬斌 王珺 向莉 万松彤 喻得谋 李小军[1] 

机构地区：[1]中南民族大学,湖北武汉430000 [2]长阳县农业农村局,湖北宜昌443000 [3]巴东县上阳坡木瓜专业合作社,湖北恩施445000

出　　处：《中成药》2024年第5期1746-1749,共4页Chinese Traditional Patent Medicine

基　　金：湖北道地药材资丘木瓜的种植及产地加工关键项目(QZZ210010);巴东木瓜干燥及趁鲜加工工艺优化项目(CXY21010);土家药抗炎镇痛活性成分筛选项目(HZY21020)。

摘　　要：目的研究木瓜生产过程中的关键因素赤霉素的施用、晾晒方法和趁鲜加工时机。方法不同剂量赤霉素分别在花落期喷施1次或在花落期和幼果期各喷1次。基于传统晒干方法,将收获的鲜木瓜切瓣分别置于木板、水泥地、钢网、塑料、竹网5种材料上晾晒。趁鲜加工研究是在木瓜切瓣后,分别于新鲜、五成干、七成干、八成干以及全干时切薄片,晒干。参考2020年版《中国药典》评价上述工艺所得药材品质。结果18.75 mg/L喷施1次收获果实多,畸果率低,各项均符合2020年版《中国药典》规定。木板晾晒效率高、所得木瓜有效成分含量高。五成干切片外观性状和质量均较佳且省时省力。结论18.75 mg/L赤霉素花落期喷施1次、木板晾晒、五成干进行切片对木瓜生产效率和品质有很大提升。

关 键 词：木瓜 赤霉素 晾晒方法 趁鲜加工 

分 类 号：R282.4[医药卫生—中药学]