文化自信理念下辽宁餐饮老字号品牌创新设计研究  

作　　者：王禹蓦 江韶华[1] 

机构地区：[1]沈阳师范大学美术与设计学院,辽宁沈阳110034

出　　处：《美术文献》2023年第11期111-113,共3页Fine Arts Literature

基　　金：辽宁省教育科学“十四五”规划2021年度立项课题“新文科背景下辽宁地域文化创新设计平台建构”(项目编号:JG21DB469);2022年度辽宁省普通高等教育本科教学改革研究项目立项一般项目“新时代艺术设计人才国际合作育人的研究与实践”(项目编号:6-4)的阶段性研究成果。

摘　　要：辽宁餐饮老字号作为具有鲜明中华传统文化背景和深厚历史文化底蕴的餐饮企业,在推进文化自信自强中扮演着越来越重要的角色。在社会快速发展的今天,新型文化的渗透使公众的审美观念越来越现代化、多元化。市场对资源配置的决定性作用以及供给侧结构性改革的推进使创新性强的企业占领了大部分餐饮市场,这在一定程度上满足了人民群众日益增长的美好生活需要,但也使老字号餐饮企业面临着一系列危机。为此,文章从文化自信的理念出发,对辽宁老字号餐饮企业的现状进行分析,提出从挖掘与提炼文化元素、与现代设计和宣传方式相结合、建立整体性视觉识别系统三个方面进行辽宁餐饮老字号品牌设计的策略,旨在推动辽宁餐饮老字号的发展,推进文化自信自强。

关 键 词：辽宁餐饮老字号 品牌设计 传承与创新 

分 类 号：J524[艺术—艺术设计]