甘薯自然冷藏窖的建造与应用  

作　　者：杜厚林 王建凤 满宏宇 刘广岭 李永国 

机构地区：[1]山亭区农业综合行政执法大队,枣庄277200 [2]山亭区农业技术推广中心,枣庄277200 [3]枣庄市山亭区畜牧兽医服务中心,枣庄277200

出　　处：《上海农业科技》2024年第3期74-76,103,共4页Shanghai Agricultural Science and Technology

基　　金：枣庄科技创新智库课题研究项目(项目编号:ZZKC2023025)。

摘　　要：甘薯贮藏是甘薯生产中的重要环节。为进一步降低甘薯贮藏损失率,提高甘薯贮藏质量,现对甘薯自然冷藏窖的建造要求、建造标准及其实际应用效果进行阐述。实践表明:应用甘薯自然冷藏窖,具有实现甘薯大批量安全贮藏、降低甘薯贮藏损失、保持甘薯特有风味和营养品质等优点,值得推广应用。

关 键 词：甘薯 安全贮藏 自然冷藏窖 贮藏损失率 

分 类 号：TS215[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]