无刺鲫鱼来了!  

出　　处：《格言（下半月）》2023年第4期48-48,共1页

摘　　要：鲫鱼肉质细嫩鲜美,但细刺多易卡喉,让人不胜其烦。现在,好消息来了!中科院水生所桂建芳院士团队发布最新研究成果,经一年多的努力,他们根据基因技术,利用鱼类精准育种技术,培育出了无刺鲫鱼。这里说的无刺是指无肌间小刺,并非无骨。肌间小刺位于鱼类椎骨两侧肌间隔中,是种膜性硬骨小刺。平常吃鱼,大家的经验都是鱼骨好剔、鱼刺难除。常说鲫鱼细刺多,就是其体内这种肌间刺多达80余根。

关 键 词：最新研究成果 育种技术 肌间隔 鲫鱼 好消息 

分 类 号：G89[文化科学—体育学]