顺势而为的燕麦奶  

作　　者：聂小凤 

机构地区：[1]不详

出　　处：《莫愁（时代人物）》2023年第9期25-25,共1页

摘　　要：牛奶的替代者。1963年,瑞典隆德大学教授阿恩·达尔奎斯特发现了人类乳糖不耐受现象,秉着解决该问题的初心,他的学生里卡德在20世纪90年代研发出了全球第一款“燕麦奶”,用作牛奶的替代品。

关 键 词：乳糖不耐受 瑞典隆德大学 奎斯特 替代品 燕麦 替代者 顺势而为 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]