最爱“美人腿”——茭白  

作　　者：黄宗慈 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生月刊》2024年第5期452-453,共2页Health Preserving

摘　　要：茭草在《本草纲目》名“菰”,“菰”字与“菌”字相通,盖茭草之茎部长成后,易受寄生菌感染,中心有黑沙点,故曰菰。所谓茭笋、菰笋,指春末初生之嫩芽,一如芦笋、蒲笋之嫩芽;至称茭白,指其茎部,可供蔬食。

关 键 词：寄生菌 茭白 《本草纲目》 芦笋 菰 茭草 嫩芽 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]