不同强弱筋小麦品种的品质性状分析  

作　　者：张天海 龚静阳 陈文静 曹永润 楚宗丽 

机构地区：[1]信阳农林学院农学院,河南信阳464000

出　　处：《农业与技术》2024年第11期11-15,共5页Agriculture and Technology

基　　金：河南省科技攻关项目(项目编号:212102110049);省部共建小麦玉米作物学国家重点实验室开放课题(项目编号:30501010);信阳农林学院高水平科研孵化器建设项目(项目编号:FCL202007);信阳农林学院校青年基金项目(项目编号:QN20200104);信阳农林学院校青年基金项目(项目编号:QN2021023);信阳农林学院校青年基金项目(项目编号:QN2023011)。

摘　　要：本试验以河南省及周边地区大面积推广的小麦品种为研究对象,信阳种植后对其进行品质测定,对小麦品质性状进行分析评价,为品质改良、新品种选育及生产加工提供理论依据。研究结果表明,参试品种的蛋白质含量和湿面筋含量整体水平较高,平均值分别为13.68%、28.60%,均达到了中强筋小麦国家标准。在40个供试小麦品种中,15个品种符合强筋小麦国家标准;8个品种符合弱筋小麦国家标准,其中2个品种符合优质弱筋小麦国家标准;其余品种,符合中强筋小麦、中筋小麦的品种数分别为9个和8个。

关 键 词：品质性状 强筋小麦 弱筋小麦 评价指标 

分 类 号：S-3[农业科学]