秦脆、阿珍富士苹果最佳采收期判定  

作　　者：唐钰 李前进 郭梓彤 丁毓端 任小林[1] 

机构地区：[1]西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌712100 [2]陕西省洛川县苹果产业研发中心

出　　处：《西北园艺》2024年第6期68-73,共6页

基　　金：陕西省苹果产业转型升级关键技术研发及产业化示范科技重大专项“苹果采后商品化处理及高效冷链物流新技术研发”(2020zdzx03-05-01);陕西省果业中心项目“苹果预冷技术示范推广”(ZCZX2023-CS-107)。

摘　　要：以秦脆和阿珍富士苹果为试材,明确其采收期的有效判定方法,并确定其最佳采收期。结果表明:秦脆苹果,9月17—25日是淀粉快速降解期,淀粉染色等级4~5级,果实硬度下降、可溶性固形物含量上升,适合长期贮藏的果实可在此阶段采收;10月2日淀粉染色等级6级时,淀粉水解程度高,果实适宜鲜食;10月7—12日,淀粉染色等级7~8级,淀粉基本水解,果实达到完熟。阿珍富士苹果,9月27日至10月4日淀粉快速降解,淀粉染色等级4~5级,适合长期贮藏的果实可在此阶段采收;10月11日淀粉染色等级6级时,淀粉水解程度高,果实适宜鲜食;10月16—23日,淀粉染色等级7~8级,淀粉基本水解,果实达到完熟。

关 键 词：秦脆苹果 阿珍富士苹果 采收期 果实品质 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]