脆肉罗非鱼养殖技术  

作　　者：林晓秀 

机构地区：[1]阳江市水产技术推广站

出　　处：《海洋与渔业》2024年第3期50-51,共2页Ocean and Fishery

摘　　要：罗非鱼市场价格亲民,且具有高蛋白、低脂肪、肌间刺少等特点,是老少皆宜的水产品。但最近几年由于罗非鱼产量的增加导致其养殖效益逐年下降,同时随着人们生活水平的提高,对罗非鱼的品质也提出了更高的要求。研究发现,摄食了含蚕豆饲料后的罗非鱼,肌肉纤维得到改变,肉质紧实、脆嫩弹牙,食用口感提升,被称为“脆肉罗非鱼”。

关 键 词：肌肉纤维 罗非鱼养殖 养殖效益 低脂肪 水产品 高蛋白 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]