日粮添加胆汁酸对SPF蛋常规蛋品质、干物质、丙二醛和总胆固醇含量的影响  

作　　者：丁洪勇 牛加兴 尹芳 徐坤 岳香玲 赵金花 杨维仁[2] 

机构地区：[1]山东中京生物科技有限公司,山东泰安271400 [2]山东农业大学动物科技学院,山东泰安 [3]济南斯帕法斯家禽有限公司,山东济南

出　　处：《山东畜牧兽医》2024年第6期1-3,5,共4页Shandong Journal of Animal Science and Veterinary Medicine

摘　　要：本试验旨在探究日粮添加胆汁酸对无特定病原(Specific pathogen free,SPF)蛋的常规蛋品质、干物质、丙二醛和总胆固醇含量的影响。采用单因素试验设计,将96只420日龄SPF鸡,随机分为2个处理,每个处理6个重复,每个重复8只鸡,对照组饲喂基础日粮,试验组在对照组基础上添加300 mg/kg胆汁酸,连续饲喂42 d后,每个重复,随机抽取4枚SPF蛋对常规蛋品质、干物质、丙二醛和总胆固醇含量进行测定。结果显示,日粮中添加300 mg/kg胆汁酸后蛋壳强度、蛋白高度和哈氏单位显著升高(P<0.05),蛋中干物质含量显著升高(P<0.05),蛋黄丙二醛和总胆固醇含量显著降低(P<0.05)。结果表明,300 mg/kg胆汁酸能够显著提高SPF蛋的蛋品质,减少蛋黄中的脂质氧化,有利于鸡蛋新鲜度的保持。本研究为胆汁酸在SPF蛋生产中的应用提供理论指导。

关 键 词：SPF蛋 胆汁酸 常规蛋品质 干物质 丙二醛 总胆固醇 

分 类 号：S831.5[农业科学—畜牧学]