发芽土豆到底能不能吃  

出　　处：《健康》2024年第6期5-5,共1页Health

摘　　要：土豆是大家餐桌上常见的蔬菜。别看土豆其貌不扬,在它朴实无华的外表下,隐藏着一种有毒物质——龙葵素。如果土豆中龙葵素含量达到20毫克/100克,即可使人产生中毒症状,表现为咽喉部及口腔有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口干舌燥、耳鸣、畏光、头痛、眩晕、发热等。

关 键 词：龙葵素 有毒物质 中毒症状 咽喉部 土豆 朴实无华 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]