患甲状腺疾病不能吃十字花科蔬菜,是真的吗?  

作　　者：安薇 张明伟 

机构地区：[1]湖北省第三人民医院

出　　处：《保健与生活》2024年第11期65-65,共1页Healthcare & Life

摘　　要：小吴患有甲状腺疾病,听别人说,不能吃十字花科蔬菜。请问:这是真的吗?江苏泗洪宋黎。十字花科蔬菜是蔬菜中的第一大家族,包括大白菜、小白菜、油菜、芥菜、芥蓝、西蓝花、圆白菜、萝卜、芜菁、荠菜等。十字花科蔬菜之所以得到特殊的关注,是因为其中含有硫代葡糖苷(简称硫苷)的代谢产物,如硫氰酸盐。硫苷类物质被认为是抑制细胞增殖,有利于多种癌症预防的成分。

关 键 词：十字花科蔬菜 硫苷 甲状腺疾病 癌症预防 芥蓝 硫氰酸盐 芜菁 荠菜 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]