Q&A:趣问科学  

出　　处：《科学家（少年）》2024年第5期78-79,共2页Scientist

摘　　要：为什么香蕉挂起来更不容易坏?首先,香蕉挂起来之后处于悬空状态,减少受压面积,这样更有利于保存。如果将香蕉直接放在桌子上,底部的香蕉容易受到上面香蕉的压迫,长时间的受压会导致其产生黑斑。其次,香蕉在到达一定时间后会散发出一种叫作“乙烯”的物质,这种物质主要来自香蕉的根茎部位,会加速香蕉的成熟过程。而把香蕉挂起来时,根茎部位处于悬空状态,有助于减缓乙烯气体的释放,从而减缓成熟进度,这就使得香蕉成熟的时间被大大延长。

关 键 词：乙烯气体 悬空状态 香蕉 成熟 根茎 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]