盛祥斋泡馍的标准吃法  

作　　者：吴丽玮 缓山(摄影) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《三联生活周刊》2023年第3期152-158,共7页Life Week

摘　　要：新汤新肉张忠贝做牛羊肉泡馍已经二三十年了。准确的时间很难计算,“一九八几年就开过一段时间,当时因为疯牛病暴发,牛肉都没人敢吃了”。他的店在西安城墙中山门出去的五道什字西街上,过了几年再重新开张,“结果一炮而红”。一开始店名叫“同盛祥”,“西安饮食集团叫了律师,每天都有人来闹。我把票一拿出来,他们就跑!”

关 键 词：疯牛病 一炮而红 西安城墙 中山门 盛祥 西安饮食集团 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]