中华传统饮食文化在酒店数字化运营管理中的运用研究  

作　　者：祖未希[1] 

机构地区：[1]太原旅游职业学院,山西太原030032

出　　处：《中国民族博览》2024年第7期80-82,共3页China National Exhibition

基　　金：山西省职业教育教学改革与实践项目,课题名称:职业本科视域下岗课赛证综合育人模式探究与实践——以太原旅游职业学院酒店管理与数字化运营专业为例(课题编号:202303003)。

摘　　要：中华传统饮食文化作为中华文明的重要组成部分,源远流长,丰富多彩,体现了千百年来中国人对于饮食的独特理解和深厚情感。这一优秀传统文化在中国社会中扮演着不可或缺的角色,不仅仅是营养的来源,更是社交、文化传承以及身份认同的象征。随着社会的不断发展和科技的飞速进步,酒店行业也在不断的尝试将现代酒店文化跟中华传统饮食文化相结合,特别是在酒店数字化运营管理的时代,中华传统饮食已经成为了众多酒店凸显特色、不拘一格下的酒店新特色。

关 键 词：中华传统饮食文化 酒店餐饮 数字化 运营管理 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]