吃豆荚类蔬菜要嘴下留情  

作　　者：施敏云 

机构地区：[1]上海市第十人民医院崇明分院营养科

出　　处：《糖尿病之友》2024年第7期22-22,共1页

摘　　要：豆荚类蔬菜是指以食用嫩英或豆粒为主的蔬菜,这类蔬菜主要有毛豆、蚕豆、扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等。这类蔬菜不但口味好,而且营养丰富,是人们餐桌上常见的蔬菜。

关 键 词：扁豆 毛豆 豇豆 刀豆 营养丰富 蚕豆 豌豆 蔬菜 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]