空间、岛台与收纳:中式厨房的新形态研究  

Space,Island Cabinet and Storage:Study on the New Form of Chinese Kitchen

作　　者：聂影[1] Nie Ying

机构地区：[1]清华大学美术学院

出　　处：《装饰》2024年第4期88-93,共6页

摘　　要：本文起步于一个基本判断:中国厨房形态的丰富度、完整性应能与中华美食的盛名相匹配。随着中国改善性住宅的不断增加,随着智能家居探索有了初步成果,我们不得不深入思考:适合中国人的“中式厨房”到底应是什么样子?如何能让“中式厨房”与“德式”“美式”或“日式”厨房相比肩?本文总结了“现代化”厨房的基本特征,提出中式厨房特有的空间布局、岛台形式和储物特征,力图为工业化和数字化中国厨房设计提供新思路。

关 键 词：中国厨房 中式厨房 封闭式厨房 开放式厨房 岛台 

分 类 号：TU241[建筑科学—建筑设计及理论]