乌苏啤酒的深海战略  

作　　者：刘万里 

机构地区：[1]湖北大学校

出　　处：《销售与市场》2024年第7期8-18,共11页

摘　　要：作为世界上最古老的酒精饮料之一,啤酒起源于西方国家,于20世纪初传入中国,属外来酒种。中国第一家啤酒生产企业于1900年在哈尔滨诞生,至2013年中国开始成为啤酒生产和消费最大的国家。纵观中国啤酒行业,整体大致经历了五个发展阶段:1900—1978年,萌芽期,外资企业几乎垄断了国内市场;1979—1993年,城啤期,国家启动“啤酒专项工程”,形成了“一城一啤”的市场格局;1998—2013年,并购期,通过兼并重组,形成了以华润、青岛、燕京、百威、嘉士伯等为首的行业寡头;2014—2016年,滞障期,整体产量下滑,行业增长放缓;2017年至今是分化期,个性化、高端化、多元化、年轻化、女性化等全新消费形态不断涌现,啤酒新趋势在不断孕育中。在极致化竞争的中国啤酒市场,不同于其他“一城一啤”的地产啤酒品牌走着走着就没了,新疆乌苏啤酒从偏远的西北起步,不仅做大了新疆市场,还走向了全国乃至世界,成为中国啤酒品牌的重要一极,它是深海战略典型的践行者。乌苏啤酒一路成长至今,有哪些值得借鉴的底层逻辑和方法论?“夺命大乌苏”的大单品认知体系是如何打造的?从网红到长红,乌苏啤酒还要应对哪些隐忧?

关 键 词：啤酒生产企业 啤酒市场 消费形态 专项工程 嘉士伯 外资企业 认知体系 啤酒品牌 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]