金属有机框架作为光化学传感器在食品分析中的应用  

Metal-Organic Frameworks as Optical Chemical Sensors in Food Analysis

作　　者：荣朝曼 宋清义 李鑫莹 张姬晴 郑雅文 徐可 韩沈茹 崔培培 Rong Zhaoman;Song Qingyi;Li Xinying;Zhang Jiqing;Zheng Yawen;Xu Ke;Han Shenru;Cui Peipei(College of Life Science,Dezhou University,Dezhou 253023,China;Belgorod College of Food Sciences,Dezhou University,Dezhou 253023,China)

机构地区：[1]德州学院生命科学学院,山东德州253023 [2]德州学院别尔哥罗德食品科学学院,山东德州253023

出　　处：《云南化工》2024年第7期122-129,共8页Yunnan Chemical Technology

基　　金：国家自然科学基金青年项目(21701021);德州学院学科(平台)建设项目(2023XKZX015);德州学院实验技术类项目(SYJS23017);德州学院大学生创新创业训练计划项目(X202310448020)。

摘　　要：金属有机框架(MOFs)作为一种高稳定性、高灵敏度和快速响应的化学传感器,受到广泛关注。以MOFs作为光化学传感器在食品分析中的应用为例,总结了近年来MOFs在天然毒素、细菌污染物、农药残留三方面检测的重要研究工作,并对MOFs在该领域的发展前景进行了展望。Metal-organic frameworks(MOFs),as a kind of chemical sensor with high stability,high sensitivity and fast response,has been widely concerned.Taking the applications of MOFs as a optical chemical sensor in food analysis as an example,we summarizes the important research work of MOFs in the detection of natural toxins,bacterial pollutants and pesticide residues in recent years,and prospects the development of MOFs in this field.

关 键 词：金属有机框架 化学传感器 天然毒素检测 细菌污染物检测 农药残留物检测 

分 类 号：O641[理学—物理化学]