朱启钤与北京城  

作　　者：侯磊 

机构地区：[1]不详

出　　处：《同舟共进》2024年第7期70-72,共3页

摘　　要：清末民初,有几大家的菜比较知名——“段家菜”“任家菜”“王家菜”“大帅菜”“朱家菜”等,其中,“朱家”就是朱启铃。朱家向来讲究内敛高雅,不求奢华。朱启铃(1872-1964),字桂辛,晚年号公,取自于《易·系辞下》:“尺之屈,以求信也。”意为人生能屈能伸,不如意时可像尺一样进退;且尺秋季化身为蛹,垫伏过冬,春天会破茧而出。朱启铃也被人们称为“桂老”,他的一生历经93个春秋,见证了从晚清到中华人民共和国的社会变迁。他的头衔颇多,政治家、社会活动家、建筑专家、实业家、收藏家……在多个领域都有所建树。

关 键 词：清末民初 社会变迁 能屈能伸 朱启钤 破茧而出 不如意 社会活动家 北京城 

分 类 号：K82[历史地理—历史学]