虎杖嫩茎采收及其腌制泡菜加工技术研究  

Study on the harvesting technology of tender stems of Polygonum cuspidatum and the processing technology of pickled kimchi

作　　者：欧阳友香 梁双 封海东 杜红卫 袁修华[1] 许红霞 陈盛虎 周明[1] OUYANG Youxiang;LIANG Shuang;FENG Haidong;DU Hongwei;YUAN Xiuhua;XU Hongxia;CHEN Shenghu;ZHOU Ming

机构地区：[1]十堰市农业科学院,湖北十堰442099 [2]十堰市科技学校,湖北十堰442500 [3]湖北省果茶办公室,湖北武汉430062

出　　处：《南方农业》2024年第13期164-167,共4页South China Agriculture

摘　　要：虎杖为湖北省五大特色中药材之一,其嫩茎的开发利用对虎杖可持续发展有着重要的作用。通过覆膜和未覆膜两种方式栽种虎杖,并在第2、3年对地上嫩茎进行采收与初加工,检测干制品与腌制泡菜是否符合食品安全国家标准。结果表明:覆膜能够显著提高虎杖地下根茎产量,嫩茎采收对虎杖生产无显著影响;制作成的泡菜,符合腌制泡菜食品安全国家标准。

关 键 词：虎杖 嫩茎 覆膜 腌制泡菜 食品安全 

分 类 号：R282[医药卫生—中药学]