回味悠长『炒东坡』  

作　　者：陆叔文 

机构地区：[1]江西

出　　处：《农村百事通》2024年第9期50-50,共1页

摘　　要：在国家历史文化名城江西省赣州市,有一道令人垂涎的客家名菜叫“炒东坡”。与名声在外的东坡豆腐、东坡鱼、东坡肘子、东坡肉、东坡茄子、东坡鸡一样,这道美食也与宋代大文豪、美食家苏东坡有关。炒东坡原本只是一道家常的炒猪大肠,因为苏东坡当年在赣州期间每天都要吃,后人为了纪念他,便将这道菜称作“炒东坡”,意指此菜耐人咀嚼,如读苏词,意味深长。

关 键 词：东坡肘子 国家历史文化名城 苏词 苏东坡 东坡豆腐 猪大肠 江西省赣州市 令人垂涎 

分 类 号：I20[文学—中国文学]