绿得发黑的菠菜能吃吗  

出　　处：《养生保健指南》2024年第8期86-86,共1页

摘　　要：有人认为绿得发黑的菠菜,是化肥施多了的产物。事实上,菠菜叶子绿得发黑,不能说明它不安全。恰恰相反,大多数情况下,菠菜等绿叶菜的颜色越深,说明所含叶绿素越多,合成的养分越多,营养价值也就越高。菠菜是一年四季都可以种的蔬菜,耐寒性较强,分为春菠菜、夏菠菜、秋菠菜和冬菠菜。冬菠菜在入冬之前播种,冬天休眠,春天收获。

关 键 词：春菠菜 绿叶菜 耐寒性 冬菠菜 秋菠菜 营养价值 叶绿素 发黑 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]