新知  

出　　处：《家庭医生（月末版）》2024年第1期2-3,共2页

摘　　要：面条吃多了,易“三高”在《营养素》杂志上的一项研究显示,面条摄入量高与代谢综合征及其组成部分风险有关,可增加代谢综合征以及高血脂、高血压、高血糖等风险。研究小组针对城市(58701人)和农村(13598人)两个队列,分析了面条摄入量与代谢综合征的因果关系。结果表明,高面条摄入量组摄入的钙、维生素D、维生素C和类黄酮偏低,说明饮食质量较差。并且,高面条摄入量组的血糖指数和血糖负荷显著高于低面条摄入量组。分析发现,高面条摄入量可明显增加代谢综合征、高血压、血脂异常、高血糖、高甘油三酯血症和腹部肥胖的风险。

关 键 词：血糖指数 高甘油三酯血症 高血糖 代谢综合征 饮食质量 腹部肥胖 摄入量 维生素D 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]