瑞幸跑赢星巴克中国工业化的消费品牌迎来发展良机  

作　　者：杨扬 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2024年第17期70-71,共2页China Food

摘　　要：过去几年,讨论最多的是PPI数据下滑所反馈的通缩,以及居民部门资产负债表衰退引发的消费降级。如何应对新时代的消费变化?将消费逻辑两个极端的瑞幸与星巴克串联观察,或许能够得到些许启示。星巴克代表高溢价,瑞幸则是工业化提效降本的代表,本质上是把咖啡生意从一个高溢价商品变成一个高效运作的快消品生意。过去几个季度,瑞幸持续跑赢星巴克中国的业绩,表明咖啡已从高溢价商品变成了平价的快消品,背后反映的则是消费投资已来到高效率、低成本的工业化逻辑。当消费水温发生变化后,投资逻辑被重构,能够通过高效率、低成本的工业化逻辑降低消费门槛的企业会越来越受欢迎。

关 键 词：高溢价 快消品 星巴克 消费品牌 消费逻辑 投资逻辑 工业化 通缩 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]