传统药草鸡矢藤的华丽大变身  

作　　者：王金贝 

机构地区：[1]河南大学农学院

出　　处：《中国食品》2024年第17期148-148,共1页China Food

摘　　要：鸡矢藤是一种有鸡屎味道的植物,虽然名字不中听,但是药效却奇好,能祛风活血、止痛解毒、消食导滞、除湿消肿,而且叶子也可食用。在“中药茶饮”概念的带动下,鸡矢藤这一田间药草也开始出现在茶饮中。其实,中国华南地区的劳动人民早就把鸡矢藤的药用和食用价值研究得透透的,海南特色小吃鸡矢藤糖水就是用这一野藤制作而成。这种糖水的做法也不复杂,先是把鸡矢藤的叶子切碎研磨成汁,加入糯米粉、大米粉和白糖,充分混合形成抹茶色面团。

关 键 词：鸡矢藤 消食导滞 祛风活血 特色小吃 中国华南地区 糯米粉 中药茶饮 糖水 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]