《想吃好的:明清中国稻米的种植和消费》出版  

出　　处：《书摘》2024年第9期42-42,共1页

摘　　要：张瑞威撰著的《想吃好的:明清中国稻米的种植和消费》,2024年5月由北京师范大学出版社出版。稻米是养活中国人的主粮之一,在中国人的生活中占据着重要地位。本书聚焦明清时期中国的稻米种植和消费,对许多问题进行了探讨,如为什么江南地区很少采用耕牛而偏爱铁搭(刨土农具)?作者强调其原因是人们对耕种成本的考虑。

关 键 词：中国稻米 江南地区 明清 稻米种植 养活中国 消费 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]