富硒枸杞西兰花压片糖果对中老年血硒水平及身体状况的影响  

作　　者：陈冬 余君伟 孙德福 韩凤霞 卜娥儿 薛丽萍 

机构地区：[1]中卫市硒产业协会,宁夏中卫755000 [2]宁夏硒产业发展有限责任公司,宁夏中卫755000 [3]宁夏中宁枸杞产业创新研究院有限公司,宁夏中卫755000 [4]中卫市老科技工作者协会,宁夏中卫755000

出　　处：《微量元素与健康研究》2024年第5期39-42,共4页Studies of Trace Elements and Health

基　　金：功能农业(富硒)产业引智与人才培育项目(B2020041);中卫市富硒功能产品技术研发创新团队(2020RXTDLX07);2019年宁夏回族自治区人才小高地(宁人社2019463)。

摘　　要：目的:观察中老年人群服用富硒枸杞西兰花压片糖果后的血硒水平和服用效果。方法:本研究选取年龄范围在45~72岁,且在2021年7月—2021年10月自愿参加本次研究的90名中老年人作为研究对象,所有研究对象在正常饮食习惯基础上每天食用3片富硒枸杞西兰花压片糖果。对比干预前后研究对象血硒水平和服用效果。结果:干预后研究对象的血硒水平均显著高于干预前血硒水平(P<0.05);干预前血硒水平与干预后血硒水平呈正相关(rs=0.369,P<0.05),与干预后血硒水平的增值呈负相关(rs=-0.573,P<0.05)。干预后研究对象的睡眠质量、饮食用量、皮肤病、血压、精神状况、视力及其他身体状况均有一定程度的改善,其中睡眠质量和精神状况改善程度最为明显,在干预中期、干预后分别达到57.14%和59.52%、47.62%和50.00%,睡眠改善组干预后的血硒水平和血硒水平增值均高于未改善组(P<0.05)。结论:富硒枸杞西兰花压片糖果可显著增加研究对象的血硒水平,且基础血硒水平越高的研究对象干预后血硒水平的增值越少,干预后较高血硒水平和血硒增值水平的研究对象睡眠改善较为显著。

关 键 词：富硒枸杞西兰花压片糖果 血硒水平 睡眠质量 精神状况 干预效果 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]